15th
¿Quién necesita a un tipo como este con las ‘delicatessen’ que os marcasteis?
La primera edición del “Montadito’s Spring Festival” fue un éxito sin precedentes. Vale, se nos fue la mano con las proporciones y las cantidades, pero qué más da.
Vamos con el menú para la posteridad:
- Tigres, flamenquines, croquetas de pollo y ensaladilla rusa.
- Queso de cabra, cebolla caramelizada y manzanza salteada con mantequilla.
- Buñuelos de calabacín.
- Tortito de maíz con foie y compota de manzana a la reducción de Pedro Ximenez y rematado con sal Maldon.
- Coca de escalivada coronada con anchoas.
- Tartaleta de brandada de bacalao.
- Huevos rellenos de gambas y cangrejos con cebolla pochada y mahonesa suave.
- Tortilla mil verduras.
- Montadito de surimi con gambas.
- Cojonudos: chistorra, pimiento del piquillo y huevo frito de codorniz.
- Detalle de calçot con salsa de Almoster.
Postres:
- Coronas de chocolate y crema.
- Fondue de frutas (piña, plátano y fresas) con chocolate y pasta de mostatxó.
